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福州廚具在發(fā)展中遇到的問題：

（1）福州廚具的品牌知名度  對(duì)消費(fèi)者而言，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、檔次、性能、服務(wù)和企業(yè)實(shí)力的集中體現(xiàn)，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)會(huì)優(yōu)先選擇具有較高品牌知名度的產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)占據(jù)中高端產(chǎn)品市場(chǎng)的領(lǐng)先企業(yè)均經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，其品牌知名度高，市場(chǎng)份額大。 
對(duì)于企業(yè)而言，品牌是企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)，品牌的樹立需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)、技術(shù)創(chuàng)新、售后服務(wù)以及廣告宣傳方面長(zhǎng)期不懈的努力，是行業(yè)壁壘的集中體現(xiàn)。品牌是在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中逐步積累形成的，需要經(jīng)歷相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間形成，新進(jìn)入企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)樹立良好的品牌效應(yīng)，因此品牌知名度成為制約新企業(yè)進(jìn)入這一領(lǐng)域的最大障礙。 
（2）技術(shù)水平  隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，目前廚具產(chǎn)品已不再僅僅以滿足基本生活需求為目標(biāo)。隨著多種新技術(shù)、新工藝和新材料在廚具生產(chǎn)中的應(yīng)用，消費(fèi)者對(duì)廚具產(chǎn)品材質(zhì)、外觀、功能、環(huán)保等各個(gè)方面也在不斷提出新的要求，這對(duì)廚具生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)設(shè)計(jì)能力和生產(chǎn)制造水平提出了較高要求。 
廚具產(chǎn)品更新?lián)Q代速度的加快要求企業(yè)有較高的技術(shù)和工藝水平，而新技術(shù)和工藝的運(yùn)用則需要企業(yè)在長(zhǎng)期生產(chǎn)過(guò)程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，且需要企業(yè)具有大量掌握技術(shù)、工藝的熟練工人。新進(jìn)入的企業(yè)很難在短期內(nèi)迅速掌握大量的新生產(chǎn)技術(shù)和工藝，也難以在短期內(nèi)儲(chǔ)備大量的熟練技術(shù)工人，很難跟上廚具制造技術(shù)的不斷更新。 
（3）銷售渠道  廚具生產(chǎn)企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)直接影響到產(chǎn)品的銷售和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，能否建立一個(gè)能夠面向全國(guó)甚至全球的銷售網(wǎng)絡(luò)是企業(yè)在行業(yè)立足的關(guān)鍵。大型賣場(chǎng)和連鎖超市是目前國(guó)內(nèi)廚具銷售的主要渠道，廚具生產(chǎn)企業(yè)要進(jìn)入全國(guó)性的大型賣場(chǎng)和連鎖超市，不僅需要產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到較高要求，而且需要企業(yè)與大型賣場(chǎng)和連鎖超市建立起相互信任的長(zhǎng)期合作關(guān)系。大型賣場(chǎng)和連鎖超市由于其規(guī)模大、覆蓋面廣、影響力強(qiáng)，對(duì)新產(chǎn)品和新品牌的進(jìn)入會(huì)收取較高的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用及各種雜費(fèi)，導(dǎo)致眾多小企業(yè)很難進(jìn)入這種主流銷售渠道。同時(shí)，國(guó)內(nèi)廚具行業(yè)內(nèi)規(guī)模較大的企業(yè)都在大中城市擁有辦事處或經(jīng)銷商，渠道覆蓋范圍廣，新設(shè)企業(yè)在建立銷售渠道時(shí)不僅需要投入大量資金，且需要較長(zhǎng)的建設(shè)周期。  海外主要廚具市場(chǎng)已被國(guó)際知名廚具企業(yè)和流通企業(yè)所壟斷，廚具企業(yè)欲進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，需要通過(guò)國(guó)際知名廚具企業(yè)長(zhǎng)期的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，并且符合進(jìn)口國(guó)各項(xiàng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)才能被納入到其銷售體系中去。因此對(duì)于行業(yè)新進(jìn)入者來(lái)說(shuō)，很難在短期內(nèi)進(jìn)入國(guó)際銷售體系。 
（4）生產(chǎn)規(guī)模  福州廚具生產(chǎn)的規(guī)模效應(yīng)較為明顯，企業(yè)需要達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模才能有效降低綜合生產(chǎn)成本，保證企業(yè)合理利潤(rùn)空間。規(guī)模較小的企業(yè)由于本身抗風(fēng)險(xiǎn)能力較小，現(xiàn)階段又容易受到原材料漲價(jià)、人民幣升值等經(jīng)營(yíng)環(huán)境變化對(duì)生產(chǎn)成本帶來(lái)的不利影響，難以有效控制成本，很容易陷入經(jīng)營(yíng)困境。